World Health Organization : Technical Report Series, No. 617 - in Spanish: Evaluacion Deciertos Aditivos Alientarios

By D. F. Dodgen

Book Id: WPLBN0000160989
Format Type: PDF eBook
File Size: 1.9 MB
Reproduction Date: 2005

Title:	World Health Organization : Technical Report Series, No. 617 - in Spanish: Evaluacion Deciertos Aditivos Alientarios
Author:	D. F. Dodgen
Volume:
Language:	English
Subject:	Health., Public health, Wellness programs
Collections:	Medical Library Collection, World Health Collection
Historic Publication Date:
Publisher:	World Health Organization


Citation APA MLA Chicago Dodgen, D. F. (n.d.). World Health Organization : Technical Report Series, No. 617 - in Spanish. Retrieved from http://gutenberg.cc/

Description
Medical Reference Publication

Excerpt
les publication de organization mondiale de la sante protection prevue par les disposition du protocole N'2 la convention universelle pour la protection du Droit d'Auteur .La organization Mundial de la salud dsard a esas solicitudes comsideracion muy favourable.

Table of Contents
INDICE Pigina 1. Introduccibn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 2 . Consideraciones generales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 2.1 ModScacibn del orden del dia . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 2.2 Principios generales para la evaluacibn de 10s colores alimentarios . . 6 2.3 Problemas de inocuidad de las preparaciones enzimAticas empleadas en la elaboracibn de alimentos . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 2 . 4 Problemas planteados por la exposicibn de lactantes y 150s pequeiios a 10s agentes contaminantes contenidos en 10s alimentos . . . . . . 10 2.5 Criterios microbiol6gicos aplicables a 10s aditivos alimentarios . . . 14 2.6 Suministro de informacibn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 3 . Observaciones y evaluaciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 3.1 Acidos y sales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 3.2 Antioxidantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 3.3 Colores alimentarios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 3.4 Edulcorantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 3.5 Espesantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 3.6 Aditivos diversos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 4 . Revisi6n de ciertas normas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 5 . Actividades futuras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 6 . Recomendaciones a la FA0 y a la OMS . . . . . . . . . . . . . . . 38 Anexo 1 . Informes y otros documentos resultantes de reuniones anteriores del Comit6 Mixto FAOIOMS de Expertos en Aditivos Alirnentarios . . 40 Anexo 2 . Ingestas diarias admisibles e informacibn sobre normas . . . . . . 44 Anexo 3 . Nuevos estudios toxicol6gicos y datos necesarios . . . . . . . . . 47